Jak przyrządzić domowe spaghetti carbonara?
Uwielbiasz włoską kuchnię? A może chcesz zaskoczyć bliskich wyjątkowym daniem, które stworzysz samodzielnie? W takim przypadku warto spróbować przyrządzić domowe spaghetti carbonara. Ten popularny przepis na makaron z jajkiem, boczkiem i serem cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. W tym artykule podpowiem Ci, jak krok po kroku stworzyć to pyszne danie i zaskoczyć siebie oraz innych swoimi umiejętnościami kulinar
- Składniki potrzebne do przygotowania spaghetti carbonara
Przed rozpoczęciem gotowania warto zebrać wszystkie potrzebne składniki, aby mieć pewność, że niczego nie zabraknie w trakcie przygotowywania potrawy. Do przygotowania spaghetti carbonara będziesz potrzebował:
- 300 g spaghetti
- 150 g boczku lub pancetty
- 3 żółtka
- 100 ml śmietany kremówki
- 50 g startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku.
-
Gotowanie spaghetti
Rozpocznij od ugotowania spaghetti, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Warto pamiętać, że najlepsze spaghetti carbonara to takie, które jest al dente – czyli ma jeszcze lekko twardy środek po ugotowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale zachowaj niewielką ilość wody z gotowania, która nada potrawie odpowiednią konsystencję. -
Przygotowanie boczku
Następnie weź boczek lub pancettę i pokrój go w drobne kostki. W rondlu rozgrzej olej i dorzuć pokrojony boczek. Smaż go na złoty kolor, aż zacznie delikatnie chrupić. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i duś je na niewielkim ogniu przez kilka minut. Całość postaw na boku, aby wystygnęła. -
Przygotowanie sosu carbonara
Teraz przygotujemy sos, który nada carbonarze wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji. W misce umieść żółtka jajek i śmietanę. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj starty parmezan. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż uzyskasz jednolitą masę. -
Połączenie składników
Nadszedł czas, aby połączyć wszystkie składniki. Do rondla z boczkiem i czosnkiem dodaj ugotowane wcześniej spaghetti. Wlej sos z żółtek, śmietaną i serem. Całość dokładnie wymieszaj, delikatnie mieszając drewnianą łyżką, aby sos równomiernie oblał każdy kawałek makaronu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj niewielką ilość wody z gotowania spaghetti, by rozcieńczyć. -
Przyprawy i podanie
Na koniec dopraw danie solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem, według własnego smaku. Pamiętaj, że boczek i parmezan są już dosyć słone, więc być może nie będzie potrzeba zbyt dużej ilości soli. Podawaj spaghetti carbonara od razu, gdyż ciężko jest zagrzać je po raz kolejny, nie tracąc konsystencji sosu. -
Podsumowanie
Przygotowanie domowego spaghetti carbonara może wydawać się trudne, ale z odpowiednimi instrukcjami i trochę cierpliwości, osiągniesz wspaniałe rezultaty. Pamiętaj, że kluczem do udanego spaghetti carbonara jest m.in. ugotowanie makaronu al dente, odpowiednie połączenie składników i dopasowanie przypraw do własnych upodobań. Ciesz się włoskimi smakami w zaciszu swojej kuchni i delektuj się pysznym domowym daniem!
