Jak przyrządzić idealne domowe falaflle?
Wielbiciele kuchni Bliskiego Wschodu na pewno nie są obcy smakowi i aromatowi pysznych falaflloów. Te chrupiące i soczyste kuleczki z ciecierzycy to idealna opcja dla wegetarian i miłośników nowych smaków. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak wyczarować w swojej kuchni idealne domowe falaflle, koniecznie przeczytaj ten artykuł. Podzielę się z Tobą tajemnicą przepisu, który jest gwarantem sukcesu. Gotowy?
- Składniki, które potrzebujesz
Przed rozpoczęciem procesu przygotowywania falaflloów, musisz mieć wszystkie składniki pod ręką. Oto lista niezbędnych składników:
- 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego natki pietruszki
- 2 łyżeczki przyprawy do falaflloów
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonego kolendru
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia.
- Przygotowanie ciasta
Przygotowanie idealnego ciasta falaflloowego to klucz do sukcesu. Aby to zrobić, umieść ugotowaną ciecierzycę, posiekaną cebulę, czosnek, koperek, natkę pietruszki oraz przyprawy w blenderze lub robocie kuchennym. Mieszaj aż do uzyskania jednolitej masy, która jest delikatnie konsystencji. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj trochę wody lub oliwy z oliwek. Z drugiej strony, jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj odrobinę mąki orkiszowej. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, przenieś ciasto do dużej miski.
- Formowanie falaflleów
Teraz nadszedł czas na formowanie falaflloów. Odetnij małą porcję ciasta i uformuj małe kulki o średnicy około 4 centymetrów. Upewnij się, że każda kulka jest dobrze skompaktowana, aby uniknąć rozpadania się podczas smażenia. Umieść uformowane falaflle na talerzu.
- Smażenie falaflleów
Nadszedł czas na smażenie falaflleów. W dużym głębokim garnku podgrzej olej do temperatury około 180 stopni Celsjusza. Delikatnie wrzucaj falaflle do gorącego oleju i smaż z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Upewnij się, że nie smażysz zbyt dużo falaflleów na raz, aby uniknąć zmniejszenia temperatury oleju. Po usmażeniu, wyjmij falaflle na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Serwowanie falaflleów
Falaflle są jeszcze smaczniejsze, gdy są podawane z różnymi dodatkami i sosami. Świeże warzywa, takie jak sałata, pomidory, ogórki i papryka, świetnie nadają się jako dodatki. Możesz również przygotować sos tahini (z pasty sezamowej) lub sos jogurtowy do podania razem z falaflleami. Oczywiście, nie zapomnij o pysznych hummusie i chlebie pita! Upewnij się, że wszystkie dodatki są przygotowane z wyprzedzeniem, abyś mógł cieszyć się swoimi idealnymi falaflleami od razu po usmażeniu.
- Warianty i modyfikacje
Jeśli masz ochotę na odrobinę eksperymentowania, istnieje wiele wariantów i modyfikacji przepisu na falaflle. Możesz dodać różne przyprawy, takie jak kurkuma, cynamon, suszone pomidory czy szczyptę ostrej papryki, aby nadać swoim falaflleom innego smaku. Możesz również poeksperymentować z innymi rodzajami fasoli, takimi jak fasola czarna lub fasola adzuki. Nie ograniczaj się tylko do tradycyjnych składników!
- Przechowywanie i podgrzewanie
Jeśli masz nadmiar falaflleów, nie martw się – są one doskonałe do przechowywania i podgrzewania. Po usmażeniu, możesz schłodzić falaflle w lodówce przez 2-3 dni. Możesz również zamrozić falaflle na dłuższy okres przechowywania. W celu podgrzania falaflleów, wystarczy umieścić je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza na około 10-15 minut, aż się podgrzeją.
Teraz, gdy znamy tajniki przygotowywania idealnych domowych falaflleów, możemy wziąć się do pracy i rozkoszować się ich smakiem w każdej chwili. Cechujące się chrupiącą skórką i delikatnym wnętrzem, te kulki z ciecierzycy są idealnym wyborem na kolację, lunch lub przekąskę. Daj szansę tym kuchennym cackom i przekonaj się sam, jak proste jest przygotowanie pysznych falaflleów!
