Jak przygotować zdrowe i oryginalne dania z soczewicy: przepisy na różne odmiany

Jak przygotować zdrowe i oryginalne dania z soczewicy: przepisy na różne odmiany

Soczewica to roślina strączkowa o wielu odmianach, która jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. Bogata w białko roślinne, błonnik i wiele innych składników odżywczych, soczewica może być doskonałym składnikiem obiadu czy kolacji. Jeśli szukasz nowych pomysłów na przygotowanie tego pysznego składnika, mamy dla Ciebie kilka oryginalnych przepisów na dania z soczewicy.

1. Soczewica z warzywami i kurczakiem – idealne danie na lekką kolację

Składniki:

• 1 szklanka soczewicy
• 2 filety z kurczaka
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 papryka
• kawałek selera naciowego
• sól, pieprz, przyprawy do kurczaka (np. papryka słodka, curry)

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2. Kurczaka kroimy na kawałki, solimy, pieprzymy i obtaczamy w przyprawach.

3. Warzywa obieramy i kroimy w kostkę.

4. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy kurczaka z cebulą.

5. Dodajemy pozostałe warzywa i smażymy przez kilka minut, aż staną się miękkie.

6. Na koniec dodajemy ugotowaną soczewicę i dusimy jeszcze przez kilka minut.

7. Zupa soczewicowa z koperkiem – rozgrzewający posiłek na chłodniejsze dni

Składniki:

• 1 szklanka soczewicy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 puszka pomidorów
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę gotujemy w bulionie warzywnym do miękkości.

2. Cebulę i czosnek siekamy drobno, marchewki kroimy w plasterki, ziemniaki w kostkę.

3. Na patelni podsmażamy cebulę i czosnek.

4. Dodajemy marchewki i smażymy przez kilka minut.

5. Następnie dodajemy ziemniaki i pomidory z puszki.

6. Gotujemy do momentu, aż wszystkie warzywa zmiękną.

7. Na koniec dodajemy ugotowaną soczewicę i przyprawy, gotujemy jeszcze przez kilka minut.

8. Curry z soczewicy – egzotyczne danie pełne przypraw i smaku

Składniki:

• 1 szklanka soczewicy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 1 marchewka
• 1 puszka mleka kokosowego
• przyprawa curry
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2. Cebulę i czosnek siekamy drobno, paprykę kroimy w kostkę, marchewkę w plasterki.

3. Na patelni podsmażamy cebulę i czosnek.

4. Dodajemy paprykę i marchewkę i smażymy przez kilka minut.

5. Następnie dodajemy ugotowaną soczewicę i mleko kokosowe.

6. Dodajemy curry, sól i pieprz według smaku.

7. Gotujemy wszystko razem przez kilka minut, aż smaki się połączą.

8. Placki soczewicowe z buraczkami – ciekawa alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych

Składniki:

• 1 szklanka soczewicy
• 2 buraki
• 1 cebula
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2. Buraki i cebulę obieramy i ścieramy na tarce.

3. Do ugotowanej soczewicy dodajemy starte buraki, cebulę, jajka, mąkę i przyprawy.

4. Wszystko dokładnie mieszamy.

5. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placki z obu stron na złoty kolor.

6. Podajemy z ulubionym sosem czy sałatką.

7. Sałatka z soczewicą, pomidorami i rukolą – doskonały dodatek do obiadu lub kolacji

Składniki:

• 1 szklanka soczewicy
• kilka pomidorów koktajlowych
• garść rukoli
• 1 cebula
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2. Pomidory kroimy na połówki, cebulę w kostkę.

3. W misce mieszamy soczewicę, pomidory i cebulę.

4. Dodajemy rukolę i mieszamy.

5. Skrapiamy sałatkę oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

6. Doprawiamy solą i pieprzem według smaku.

7. Burgery z soczewicy – smaczna i zdrowa alternatywa dla mięsnych burgerów

Składniki:

• 1 szklanka soczewicy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 jajko
• 4 łyżki bułki tartej
• przyprawy do burgerów (np. papryka słodka, czosnek granulowany, ostra papryka)
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

2. Cebulę i czosnek siekamy drobno, marchewkę tniemy na drobnej tarce.

3. Wszystkie składniki mieszamy razem w misce.

4. Dodajemy jajko, bułkę tartą i przyprawy.

5. Dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

6. Formujemy burgery i smażymy na patelni przez kilka minut z każdej strony.

7. Soczewica w słoiku – szybki i zdrowy lunch na dowolny dzień

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej soczewicy
• warzywa do sałatki (np. pomidory, ogórki, papryka, świeża sałata)
• dressing na bazie octu balsamicznego i oliwy z oliwek
• dowolne dodatki (np. kiełki, ser feta, orzechy)

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
2. Do słoika dodajemy ugotowaną soczewicę i warzywa do sałatki.
3. Polewamy wszystko dressingiem na bazie octu balsamicznego i oliwy z oliwek.
4. Dodajemy dowolne dodatki, takie jak kiełki, ser feta czy orzechy.
5. Słoik szczelnie zamykamy i zabieramy ze sobą do pracy czy szkoły na zdrowy lunch.

Wniosek:

Soczewica to wyjątkowy składnik, który pozwala na przygotowanie wielu różnorodnych i smacznych dań. Od tradycyjnych zup po oryginalne burgery, soczewica może być doskonałym uzupełnieniem Twojego jadłospisu. Wypróbuj nasze przepisy i daj się ponieść kreatywności w kuchni! Nie tylko zadbasz o swoje zdrowie, ale również zaskoczysz rodzinę i przyjaciół ciekawymi smakami. Przygotowanie dań z soczewicy to rozkosz dla podniebienia i wysoka dawka składników odżywczych.