Jak zrobić pyszną domową szarlotkę z kruszonką?
Pragniesz poczęstować swoich bliskich pyszną domową szarlotką z kruszonką, ale nie wiesz jak się za to zabrać? Nie martw się, z pomocą przychodzi doświadczony kucharz, który podzieli się swoimi sprawdzonymi sekretami przygotowania tego klasycznego i uwielbianego przez wszystkich ciasta. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować wyjątkową szarlotkę, która z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
- Wybór odpowiednich składników
Przygotowanie szarlotki zaczyna się od odpowiedniego wyboru składników. Pamiętaj, aby kupować świeże i dojrzałe jabłka o słodkim smaku, takie jak np. szara reneta, antonówka lub ligol. Podobnie ważna jest również odpowiednia mąka, najlepiej pszenna typu 550, która nadaje się doskonale do ciasta drożdżowego.
- Przygotowanie ciasta
Głównym składnikiem ciasta jest oczywiście mąka, którą należy wymieszać z drożdżami, cukrem, jajkiem i odrobiną soli. Następnie dodajemy rozpuszczone masło oraz ciepłe mleko, stopniowo wyrabiając ciasto, aż do momentu, gdy będzie elastyczne i gładkie. Po dobrze wyrobieniu ciasta, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
- Przygotowanie nadzienia
Podczas gdy ciasto rośnie, czas przygotować smakowite nadzienie dla naszej szarlotki. Jabłka obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki. Następnie mieszamy je z cukrem, cynamonem i skórką otartą z cytryny. Gotowe nadzienie odstawiamy na kilka minut, aby owoce puściły sok.
- Formowanie ciasta i układanie nadzienia
Po wyrośnięciu ciasta, dzielimy je na dwie części i rolowanymi w palce formujemy dwa równe wałki. Każdy z wałków układamy na blaszce do pieczenia, nadając mu kształt podłużny. Następnie na przygotowane wałki układamy nasze nadzienie jabłkowe, równomiernie rozkładając je po całej powierzchni ciasta.
- Przygotowanie kruszonki
Kruszonka to nieodzowny element szarlotki, który nadaje jej wyjątkowego smaku i chrupkości. Aby ją przygotować, trzeba połączyć ze sobą mąkę, cukier oraz masło o temperaturze pokojowej. Składniki te trzeba dokładnie posiekać nożem lub rozetrzeć palcami, aż powstanie chrupiąca konsystencja kruszonki.
- Pieczenie
Gdy nasze nadzienie i kruszonka są już gotowe, czas włożyć naszą szarlotkę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Ciasto powinno piec się przez około 45-50 minut, aż do momentu, gdy kruszonka nabierze złocistego koloru. Sprawdzamy gotowość naszej szarlotki, wkładając w nią drewniany patyczek. Jeśli patyczek wychodzi suchy, oznacza to, że nasze ciasto jest gotowe.
- Podanie i dekoracja
Po upieczeniu, naszą szarlotkę warto pozostawić na kilka minut w piekarniku, aby trochę wystygła. Następnie można ją wyjąć, przekroić na kawałki i podać na talerzach. Szarlotkę można ozdobić odrobiną cukru pudru, bitą śmietaną lub lodami, co nadaje jej jeszcze bardziej atrakcyjnego wyglądu i smaku.
Podsumowanie
Dzięki tym prostym krokom, każdy będzie w stanie przygotować wyjątkową domową szarlotkę z kruszonką. Przepis ten jest idealny na różne okazje: od spotkań z rodziną po spotkania ze znajomymi. Pamiętaj, że najważniejsze jest poświęcenie czasu i miłość włożona w przygotowanie tego pysznego ciasta. Wiec nie czekaj dłużej i zaskocz swoich bliskich tym wybornym deserem!
