Przepisy na klasyczne i nowoczesne dania z grilla

Przepisy na klasyczne i nowoczesne dania z grilla

Grillowanie to nie tylko doskonały sposób na przygotowanie pysznego jedzenia, ale również świetny sposób na spędzanie czasu z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu. Każdy sezon grillowy przynosi nowe możliwości kulinarne, które można wykorzystać do przygotowania zarówno klasycznych, jak i nowoczesnych dań. W tym artykule przedstawiamy przepisy na przepyszne dania z grilla, które na pewno zachwycą Twoich gości.

Klasyczne smaki, które zawsze się sprawdzają

1. Soczyste karkówki w marynacie ziołowej

• Składniki:

  • 1 kg karkówki
  • 4 łyżki oleju
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (np. rozmaryn, tymianek, szałwia)
  • Sok z 1 cytryny
  • Sól i pieprz do smaku

  Karkówkę należy pokroić na równomierne kawałki i umieścić w misce. Następnie przygotować marynatę, mieszając w misce olej, czosnek, zioła, sok z cytryny, sól i pieprz. Gotową marynatą należy dokładnie nasmarować kawałki mięsa i odstawić na minimum 2 godziny (najlepiej przez całą noc) do lodówki. Po tym czasie karkówki można grillować na rozgrzanym grillu przez około 10-15 minut z każdej strony, aż staną się soczyste i dobrze upieczone. Podawać z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatka ziemniaczana czy grillowany warzywny mix.

1. Soczyste hamburgery z grillowanymi warzywami

• Składniki:

  • 500 g mielonego mięsa wołowego
  • 1 cebula, bardzo drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • Sól i pieprz do smaku
  • 4 bułki do hamburgerów
  • Grillowane warzywa (np. cukinia, papryka, bakłażan)

  W misce należy wymieszać mięso wołowe, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Z mieszaniny formować okrągłe płaskie kotlety. Następnie grillować hamburgery na rozgrzanym grillu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż staną się dobrze upieczone. Bułki można delikatnie podgrzać na grillu, aby stały się chrupiące. Podawać z grillowanymi warzywami, sałatą i ulubionymi sosami.

Nowoczesne połączenia smaków, które zachwycą

1. Krewetki w marynacie cytrynowej z pikantnym sosem mango

• Składniki:

  • 500 g krewetek
  • Sok z 2 cytryn
  • 2 łyżki oliwy
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 papryczka chili, drobno posiekana
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • Sól i pieprz do smaku

  Krewetki należy umyć i osuszyć. Następnie przygotować marynatę, mieszając w misce sok z cytryn, oliwę, sól i pieprz. Dodaj krewetki do marynaty i odstaw na minimum 30 minut. W międzyczasie przygotować sos mango, mieszając w misce pokrojone mango, posiekaną papryczkę chili, sok z limonki, sól i pieprz. Gotowe krewetki grillować przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i chrupiące. Podawać z sosem mango i ulubionym dodatkiem, na przykład zieloną sałatką.

1. Grillowane na wędzonym dębie polędwiczki wieprzowe z sosem borowikowym

• Składniki:

  • 600 g polędwiczek wieprzowych
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 200 g świeżych lub suszonych borowików
  • 2 cebule, drobno posiekane
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • Sól i pieprz do smaku

  Polędwiczki wieprzowe należy umyć i osuszyć. W misce należy wymieszać sos sojowy, miód, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Polędwiczki marynować w tej marynacie przez minimum 30 minut. W międzyczasie przygotować sos borowikowy, podsmażając na patelni cebulę i czosnek. Następnie dodać borowiki, sól, pieprz i dusić przez około 5 minut. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i bulion warzywny, doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Polędwiczki grillować na rozgrzanym grillu przez około 10-12 minut z każdej strony, aż staną się soczyste i dobrze upieczone. Podawać z sosem borowikowym i ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki czy grillowane warzywa.

Podsumowanie

Grillowanie to doskonały sposób na przygotowanie różnorodnych dań o wyjątkowym smaku. W tym artykule przedstawiliśmy przepisy na klasyczne dania, takie jak soczyste karkówki w marynacie ziołowej i hamburgery z grillowanymi warzywami, jak również na bardziej nowoczesne połączenia smaków, takie jak krewetki w marynacie cytrynowej z pikantnym sosem mango i grillowane polędwiczki wieprzowe z sosem borowikowym. Wybierz swój ulubiony przepis i ciesz się pysznym jedzeniem w towarzystwie swoich bliskich na świeżym powietrzu!