Kuchnia tajska na talerzu: przepisy na wspaniałe curry i sałatki
Tajlandia to kraj pełen zapachów i smaków, których centrum jest kuchnia tajska. Kombinacja intensywnych przypraw i świeżych składników składających się na dania kuchni tajskiej sprawia, że jest ona jednym z ulubionych wyborów kulinarnych wielu osób na całym świecie. Jeśli również chcesz spróbować swoich sił w gotowaniu tajskich potraw i zaskoczyć swoich bliskich, oto kilka przepisów na wspaniałe curry i sałatki, które na pewno staną się hitem na Twoim stole.
Prezentowane poniżej przepisy można dostosować do swoich preferencji smakowych i dostępności składników. Kuchnia tajska daje nam wielką swobodę w eksperymentowaniu, więc nie wahaj się dodawać swojego ulubionego warzywa lub mięsa, aby w pełni cieszyć się smakiem tych dań.
1. Krewetki w czerwonym curry
Składniki:
- 500 g krewetek
- 2 łyżki pasty czerwonego curry
- 400 ml mleka kokosowego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka cukru palmowego
- kilka liści limonki kaffir
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Na rozgrzanym oleju podsmażamy pastę curry, aż uwalni jej aromat.
- Dodajemy krewetki i smażymy przez kilka minut.
- Następnie dodajemy mleko kokosowe, sos rybny, cukier palmowy, liście limonki kaffir i sól.
- Gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut, aż krewetki zostaną ugotowane i sos się zagęści.
- Podajemy z ugotowanym ryżem jaśminowym.
2. Sałatka z mango i kurczakiem
Składniki:
- 1 dojrzałe mango
- 2 filety z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 świeży ogórek
- 1 mała cebula czerwona
- garść orzeszków ziemnych
- garść świeżej mięty
Przygotowanie:
- Mango obieramy i kroimy w kostkę.
- Kurczaka gotujemy, a następnie kroimy w paseczki.
- Paprykę i ogórek kroimy w cienkie paski.
- Cebulę kroimy w cienkie plastry.
- Orzeszki ziemne prażymy na suchej patelni przez kilka minut, aż staną się delikatnie zrumienione.
- Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce, dodajemy posiekaną świeżą miętę.
- Skrapiamy sosem rybnym i limonkowym.
3. Przepis dla miłośników ostrej papryczki
Obowiązkowym elementem wielu tajskich potraw jest pikantna papryczka o nazwie „thai chili”. Jeśli lubisz ostre jedzenie, oto tajski przepis na super pikantne curry.
Składniki:
- 500 g mięsa wołowego lub drobiowego
- 3 łyżki pasty curry
- 400 ml mleka kokosowego
- kilka kawałków thai chili (ilość według preferencji)
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka cukru palmowego
- garść świeżej kolendry
Przygotowanie:
- Na rozgrzanym oleju podsmażamy pastę curry i thai chili, aż uwalnią swoje aromaty.
- Dodajemy mięso i smażymy przez kilka minut, aż się zrumieni.
- Następnie dodajemy mleko kokosowe, sos rybny i cukier palmowy.
- Gotujemy na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie i sos zgęstnieje.
- Podajemy posypane świeżą kolendrą, najlepiej z ugotowanym ryżem jaśminowym.
Tajskie curry i sałatki to jedne z najbardziej powszechnych i smacznych potraw w kuchni tajskiej. Z łatwością możemy je przygotować w domu, używając dostępnych składników. Nie wahaj się eksperymentować, dodawać ulubionych warzyw i mięsa, aby dostosować dania do swojego gustu. Odkryj smaki Tajlandii na swoim talerzu i zaskocz swoich gości z tymi przepisami!
