Kuchnia tajska na talerzu: przepisy na wspaniałe curry i sałatki

Kuchnia tajska na talerzu: przepisy na wspaniałe curry i sałatki

Tajlandia to kraj pełen zapachów i smaków, których centrum jest kuchnia tajska. Kombinacja intensywnych przypraw i świeżych składników składających się na dania kuchni tajskiej sprawia, że jest ona jednym z ulubionych wyborów kulinarnych wielu osób na całym świecie. Jeśli również chcesz spróbować swoich sił w gotowaniu tajskich potraw i zaskoczyć swoich bliskich, oto kilka przepisów na wspaniałe curry i sałatki, które na pewno staną się hitem na Twoim stole.

Prezentowane poniżej przepisy można dostosować do swoich preferencji smakowych i dostępności składników. Kuchnia tajska daje nam wielką swobodę w eksperymentowaniu, więc nie wahaj się dodawać swojego ulubionego warzywa lub mięsa, aby w pełni cieszyć się smakiem tych dań.

1. Krewetki w czerwonym curry

Składniki:

• 500 g krewetek
• 2 łyżki pasty czerwonego curry
• 400 ml mleka kokosowego
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka cukru palmowego
• kilka liści limonki kaffir
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pastę curry, aż uwalni jej aromat.
2. Dodajemy krewetki i smażymy przez kilka minut.
3. Następnie dodajemy mleko kokosowe, sos rybny, cukier palmowy, liście limonki kaffir i sól.
4. Gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut, aż krewetki zostaną ugotowane i sos się zagęści.
5. Podajemy z ugotowanym ryżem jaśminowym.

2. Sałatka z mango i kurczakiem

Składniki:

• 1 dojrzałe mango
• 2 filety z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 świeży ogórek
• 1 mała cebula czerwona
• garść orzeszków ziemnych
• garść świeżej mięty

Przygotowanie:

1. Mango obieramy i kroimy w kostkę.
2. Kurczaka gotujemy, a następnie kroimy w paseczki.
3. Paprykę i ogórek kroimy w cienkie paski.
4. Cebulę kroimy w cienkie plastry.
5. Orzeszki ziemne prażymy na suchej patelni przez kilka minut, aż staną się delikatnie zrumienione.
6. Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce, dodajemy posiekaną świeżą miętę.
7. Skrapiamy sosem rybnym i limonkowym.

3. Przepis dla miłośników ostrej papryczki

Obowiązkowym elementem wielu tajskich potraw jest pikantna papryczka o nazwie “thai chili”. Jeśli lubisz ostre jedzenie, oto tajski przepis na super pikantne curry.

Składniki:

• 500 g mięsa wołowego lub drobiowego
• 3 łyżki pasty curry
• 400 ml mleka kokosowego
• kilka kawałków thai chili (ilość według preferencji)
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka cukru palmowego
• garść świeżej kolendry

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pastę curry i thai chili, aż uwalnią swoje aromaty.
2. Dodajemy mięso i smażymy przez kilka minut, aż się zrumieni.
3. Następnie dodajemy mleko kokosowe, sos rybny i cukier palmowy.
4. Gotujemy na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie i sos zgęstnieje.
5. Podajemy posypane świeżą kolendrą, najlepiej z ugotowanym ryżem jaśminowym.

Tajskie curry i sałatki to jedne z najbardziej powszechnych i smacznych potraw w kuchni tajskiej. Z łatwością możemy je przygotować w domu, używając dostępnych składników. Nie wahaj się eksperymentować, dodawać ulubionych warzyw i mięsa, aby dostosować dania do swojego gustu. Odkryj smaki Tajlandii na swoim talerzu i zaskocz swoich gości z tymi przepisami!