Przepisy na wyjątkowe domowe burgery z warzywami
Burgery z warzywami to doskonała alternatywa dla mięsnych wersji tego dania. Są smaczne, zdrowe i mogą być przygotowane w różnych wariantach, zależnie od preferencji i dostępności składników. Dziś przedstawiamy kilka przepisów na wyjątkowe burgery z warzywami, które z pewnością zachwycą nie tylko wegetarian i wegan.
1. Burger z soczewicą i ciecierzycą
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej soczewicy
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- W misce zmiksuj soczewicę i ciecierzycę, aż powstanie gładka masa.
- W rondlu na oliwie zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaj masę z soczewicy i ciecierzycy, dopraw solą i pieprzem, mieszaj aż wszystkie składniki się połączą.
- Dodaj bułkę tartą i wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę i formuj burgery z masy warzywnej.
- Smaż na złoty kolor z obu stron.
- Podawaj w bułce z dodatkami wedle uznania.
2. Burger z grillowaną cukinią i serem feta
Składniki:
- 1 cukinia
- 100g sera feta
- Kilka listków świeżej mięty
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Cukinię pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 0,5 cm.
- Posól i odstaw na kilkanaście minut, aby puściła sok.
- Następnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
- Na grillu lub patelni grillowej grilluj plastry cukinii z obu stron, aż staną się miękkie i lekko skruszałe.
- W misce rozgnieć ser fetę za pomocą widelca.
- Dodaj listki mięty i wszystko wymieszaj.
- Burgery podawaj na plastry cukinii, skrapij sosem z fetą i zawiń w ruloniki.
3. Burger z pieczonym burakiem i chrzanem
Składniki:
- 1 duży burak
- 1 spory ząbek czosnku
- 2 łyżki chrzanu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Buraka umyj, obierz i pokrój na plasterki.
- Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Czosnek posiekaj i posyp nim buraki.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-40 minut, aż buraki będą miękkie.
- W miseczce wymieszaj chrzan i jogurt naturalny.
- Na bułkę burgerową połóż plastr buraka, polej sosem z chrzanu i jogurtu, przykryj drugą połową bułki.
4. Burger z grillowanym bakłażanem i pomidorami suszonymi
Składniki:
- 1 bakłażan
- 4 plastry pomidorów suszonych
- 2 płaskie łyżki tahini (pastę sezamową)
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Bakłażana pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm.
- Posól i odstaw na 30 minut, aby puścił goryczkę.
- Następnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
- Na grillu lub patelni grillowej grilluj plastry bakłażana z obu stron, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
- Plastry bakłażana smaruj tahini, układaj na nich plastry pomidorów suszonych.
- Posól i popieprz do smaku.
- Zawiń burgery i podawaj w bułce z dodatkami wedle uznania.
5. Burger z kaszą jaglaną i pieczarkami
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
- 200g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Pieczarki, cebulę i czosnek posiekaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę i czosnek.
- Dodaj posiekane pieczarki i smaż, aż powstaną miękkie.
- W misce zmiksuj kaszę jaglaną, dodaj do niej smażone pieczarki i wymieszaj.
- Dodaj bułkę tartą i dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.
- Formuj burgery i smaż na złoty kolor z obu stron.
- Podawaj w bułce z dodatkami wedle uznania.
6. Burger z grillowaną papryką i hummusem
Składniki:
- 2 czerwone papryki
- 200g hummusu
- Kilka listków świeżej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Papryki umyj, przekroj na pół, usuń gniazda nasiennne.
- Na grillu lub patelni grillowej grilluj papryki skórą do dołu, aż staną się miękkie i skórka lekko się zezłoci.
- Obróć i grilluj jeszcze przez chwilę.
- Po ostudzeniu pozbądź się skórki i pokrój na paski.
- Na spodniej połowie bułki burgerowej rozsmaruj hummus.
- Połóż na nim plastry grillowanej papryki, posyp bazylią.
- Posól i popieprz do smaku.
- Przykryj drugą połową bułki i podawaj z dodatkami wedle uznania.
7. Burger z fasolą i przyprawami
Składniki:
- 1 średnia puszka ugotowanej fasoli (np. czerwonej lub czarnej)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Fasolę odsącz i przepłucz pod bieżącą wodą.
- Cebulę i czosnek posiekaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę i czosnek.
- Dodaj fasolę i wszystkie przyprawy.
- Smaż, aż wszystkie składniki się połączą i będą miękkie.
- Zmiksuj fasolę za pomocą blendera na gładką masę.
- Dodaj bułkę tartą i dokładnie wymieszaj.
- Formuj burgery i smaż na złoty kolor z obu stron.
- Podawaj w bułce z dodatkami wedle uznania.
Ciesz się smakiem wyjątkowych burgerów z warzywami, które są nie tylko pyszne, ale także zdrowe i pełne wartości odżywczych. Zainspiruj się naszymi przepisami i kreuj własne wariacje tego klasycznego dania! Smacznego!
