Ostatnimi czasy nastała moda na produkty bezglutenowe. Już praktycznie większość artykułów spożywczych dostaniemy w wersji bezglutenowej. Jest bezglutenowy makaron, chleb, płatki kukurydziane, ciasta, napoje. Nie które osoby są uczulone na gluten, dlatego nie mogą go w ogóle spożywać w swojej diecie, Jest ich jednak garstka. Większość osób wyzbyło się z diety glutenu bo według nich jest on bardzo nie zdrowy. Zdania są jednak podzielone, jedno jest pewne, nie które osoby nie chcą jeść glutenu tylko dlatego, że jest to właśnie aktualnie modne. W telewizji, możemy zauważyć coraz to więcej reklam produktów spożywczych bez glutenu w modzie są także artykuły wegańskie. Nic nam się nie stanie jeśli zjemy gluten o ile nie jesteśmy na niego uczuleni. Alergia jednak wychodzi w miarę wcześnie i szybko. Nie warto wyzbywać się z diety wszystkich produktów i sprawdzać składniki każdego z nich. Kierujmy się głównie rozumem, jedzmy zbilansowaną dietę i nie bójmy się jakiegoś składnika. Jeszcze parę lat temu w ogóle nie było mowy o glutenie.
