Przepisy na ciasta bez cukru dla diabetyków
Diagnoza cukrzycy nie oznacza rezygnacji z jedzenia smacznych ciast. W dzisiejszych czasach istnieje wiele doskonałych zamienników cukru, które można wykorzystać do przygotowania pysznych wypieków. Przedstawiamy kilka prostych i smacznych przepisów na ciasta bez cukru, które będą idealne dla osób z diagnozą cukrzycy. Przekonaj się, że nie musisz rezygnować z ulubionych deserów!
Ciemne ciasto czekoladowe z malinami
Święto dla miłośników czekolady! Wybierzemy się w podróż do krainy czekolady z tym przepysznych ciastem czekoladowym z dodatkiem malin. Bogate w cenne antyoksydanty maliny połączone z gęstym i kremowym smakiem ciasta czekoladowego sprawią, że będziesz chciał je jeść bez opamiętania.
Składniki:
- 150 g gorzkiej czekolady (bez cukru)
- 3 łyżki mąki kokosowej
- 4 jajka
- 150 ml mleka migdałowego (bez dodatku cukru)
- 2 łyżki erytrolu (substytut cukru bez kalorii)
- 100 g świeżych malin
Przygotowanie:
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
- Wymieszaj mąkę kokosową z jajkami, mlekiem migdałowym i erytrolem.
- Dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- Delikatnie wymieszaj maliny z masą czekoladową.
- Wlej masę do formy do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
- Po upieczeniu ostudź ciasto i podawaj z dodatkowymi malinami.
List wypunktowany
- Zamiast tradycyjnej mąki z pszenicy, wykorzystaj mąkę kokosową, która jest bogata w błonnik.
- W miejsce cukru użyjerytrolu – substytutu cukru bez kalorii.
- Możesz również wykorzystać inne owoce, takie jak truskawki, borówki, czy jeżyny.
Lekkie ciasto marchewkowe z kremem jogurtowym
Ciasto marchewkowe zawsze kojarzy się ze smakiem dzieciństwa. Teraz możesz cieszyć się tą pysznością bez troski o poziom cukru we krwi. Lekkie ciasto marchewkowe z kremem jogurtowym to doskonała propozycja dla osób z cukrzycą, które pragną poczuć smak tradycyjnego ciasta.
Składniki na ciasto:
- 250 g startych marchewek
- 4 jajka
- 150 g mąki pełnoziarnistej
- 100 g mielonych migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki erytrolu
- 100 ml oleju kokosowego
Składniki na krem jogurtowy:
- 500 g jogurtu naturalnego (bez cukru)
- 2 łyżki erytrolu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- skórka otarta z 1 cytryny
Przygotowanie:
- Wymieszaj marchewki, jajka, mąkę, migdały, proszek do pieczenia, cynamon, ekstrakt z wanilii, erytrol i olej kokosowy, aby uzyskać ciasto.
- Wlej ciasto do foremki do pieczenia i piecz przez około 45 minut w temperaturze 180°C.
- W międzyczasie, wymieszaj jogurt naturalny z erytrolem, sokiem z cytryny i otartą skórką cytryny i odstaw do lodówki na 30 minut.
- Po upieczeniu i ostudzeniu, wyjmij ciasto z formy i pokryj je kremem jogurtowym.
- Możesz również udekorować ciasto wiórkami kokosowymi lub startymi czekoladowymi bez cukru.
List wypunktowany
- Zamiast tradycyjnej mąki pszennej, wykorzystaj mąkę pełnoziarnistą, która ma niższy indeks glikemiczny.
- Olej kokosowy to świetna alternatywa dla masła lub oleju roślinnego.
- Do kremu jogurtowego dodaj otartą skórkę z cytryny, aby nadać mu odświeżający smak.
Podsumowanie
Diagnoza cukrzycy nie musi oznaczać rezygnacji z przyjemności jedzenia smacznych ciast. Wystarczy zastosować odpowiednie substytuty cukru i korzystać ze zdrowych składników, aby przygotować pyszne ciasta bez cukru. Ciemne ciasto czekoladowe z malinami oraz lekkie ciasto marchewkowe z kremem jogurtowym to dwie propozycje, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie i zachwycą Twoich gości. Pamiętaj, że umiarkowanie jest kluczem do sukcesu, więc ciesz się wypiekami z umiarem i zawsze skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie. Ciesz się smakiem życia bez nadmiaru cukru!
