Słodycze z dzieciństwa – przepisy na domowe wypieki
Wszyscy pamiętamy smak i zapach naszych ulubionych słodyczy z dzieciństwa. Często te smaki są tak mocno związane z naszymi wspomnieniami, że ich powrót do naszego życia w postaci domowych wypieków może wywołać prawdziwą radość. Dlatego dziś chciałabym podzielić się z Wami kilkoma przepisami na popularne słodkości z mojego własnego dzieciństwa.
- Babeczki czekoladowe z polewą
Babeczki czekoladowe to klasyk, który zawsze cieszył się ogromną popularnością. Aby je przygotować, potrzebujemy: 200g mąki, 40g kakao, 200g cukru, 150g masła, 4 jajka, 200ml mleka, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Składniki mieszamy, a następnie wylewamy ciasto do foremek na muffinki. Pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu, polewamy babeczki rozpuszczoną czekoladą i dekorujemy kolorowymi posypkami.
- Pączki domowe z konfiturą
Kto nie lubił w dzieciństwie smażonych pączków? Teraz możesz ich smakować również w domowym wydaniu! Przepis jest prosty, ale wymaga trochę cierpliwości. Potrzebujemy: 500g mąki, 3 żółtka, 75g cukru, 200ml mleka, 25g drożdży, 75g masła, 1 łyżeczka soli oraz konfitury (np. truskawkowej lub malinowej) do nadzienia. Wszystkie składniki (oprócz konfitur) mieszamy i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy je na godzinę do wyrośnięcia, a następnie formujemy pączki, które smażymy na głębokim oleju. Po usmażeniu i ostygnięciu, nadziewamy pączki konfiturą.
- Ciasto drożdżowe z rodzynkami i polewą
Kolejnym wypiekiem, który często gościł w moim dzieciństwie, jest ciasto drożdżowe. Przygotowanie go trwa nieco dłużej, ale efekt jest tego wart. Składniki, które będziemy potrzebować to: 500g mąki, 25g drożdży, 200ml ciepłego mleka, 75g cukru, 75g masła, 2 jajka, 100g rodzynków i polewa czekoladowa. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, a następnie dodajemy do nich resztę składników (oprócz rodzynków). Ciasto wyrabiamy, dodając stopniowo rodzynki. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. Następnie formujemy bułki, które pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut. Po wystudzeniu polewamy je czekoladą.
- Placuszki z jabłkami
Placuszki to świetna propozycja dla miłośników smaków owocowych. Aby je przygotować, potrzebujemy: 2 jajka, 250g mąki, 250ml mleka, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 3-4 jabłka. Jajka ubijamy mikserem, a następnie dodajemy mąkę, mleko, cukier i proszek do pieczenia. Ciasto mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki przez około 2 minuty z każdej strony. Następnie podsmażamy pokrojone w cienkie plasterki jabłka. Gotowe placuszki podajemy z jabłkami i polane miodem.
- Klasyczny sernik z wiśniami
Sernik to słodki specjał, który z pewnością wielu z Was kojarzy się z dzieciństwem. Przepis jest prosty, ale wymaga odrobinę czasu na przygotowanie. Składniki, które będziemy potrzebować to: 500g sera twarogowego, 150g cukru, 4 jajka, 1 opakowanie budyniu waniliowego, 1 opakowanie śmietany 30%, 1 opakowanie cukru waniliowego, 200g wiśni (świeżych lub mrożonych) oraz ciastka na spód (np. biszkopty). Wszystkie składniki mieszamy razem, a następnie wylewamy masę na ciastka. Wierzch dekorujemy wiśniami. Sernik pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut. Po wystudzeniu, najlepiej odstawiamy go do lodówki na kilka godzin.
- Ciasteczka maślane z karmelem
Na koniec proponuję przepis na delikatne i kruche ciasteczka maślane z karmelem. Składniki, które będą nam potrzebne, to: 250g mąki, 1 jajko, 125g masła, 100g cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, karmel (można użyć gotowego lub przygotować go samodzielnie z mleka skondensowanego). Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy ciasto. Następnie zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około godzinę. Gdy ciasto jest gotowe, formujemy z niego małe kulki i rozkładamy na blasze. Do każdego ciasteczka wgniatamy niewielką ilość karmelu. Pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Podsumowanie
Słodycze z dzieciństwa to wyjątkowe smaki, które często pozostają z nami na zawsze. Dlatego warto odkryć tajemnice ich przygotowania i przygotować je samodzielnie w domu. Przepisy na babeczki czekoladowe, pączki, ciasto drożdżowe, placuszki z jabłkami, klasyczny sernik i ciasteczka maślane z karmelem to tylko niektóre propozycje, które mogą przypomnieć nam nasze dziecięce lata. Niech smak naszego dzieciństwa powróci do naszej kuchni i sprawi, że z uśmiechem na twarzy będziemy delektować się tymi przepysznymi wypiekami.
